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Bruschetta
Edition by R. E. Talat-Gülman   
Bruschetta
Foto: Fattoria La Vialla

So wird’s gemacht
Weißbrot toasten, vielleicht auf dem Holzkohlengrill. Noch wenn das  Brot ganz heiß ist mit frischem Olivenöl beträufeln, dann mit dünnen Knoblauchscheiben belegen und wenig absalzen - guten Appetit.

Wem es hier zu scharf wurde, der zieht eingelegten Balsamico-Knoblauch vor (siehe Anti Pasti).

Mit gegrilltem Fisch oder Gemüse
bieten sich weitere Varanten. Basis ist immer getoastetes Weißbrot mit
Olivenöl.

 

Zutaten:
5 Scheiben toskanisches Weißbrot
Olivenöl
Salz
2 Knoblauchzehen

Varianten:
- Tomaten stückig mit Basilikum
- dünne Pecorinoscheiben
- Thunfischstückchen vom Grill
- gegrilltes Gemüse wie Zucchini,
Paprika ...
 


 
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Unser Kommentar

Ein steiniger Weg - Setzen 6
Kaum legten sich die Rauchwolken über HYMER Frankreich etwas, schickte sich der nächste in der Caravaning-Branche an "sich in der Insolvenz neu zu organisieren". Auf gut Deutsch, man ist pleite und will sich sanieren, allerdings auf wessen Kosten bleibt dabei noch offen. Man ruft nach neuem Geld, sucht den Investor seines Glücks (zum wievielten Mal schon?) und klopft sich dabei auf die Schulter, stellt fest, dass man doch eigentlich gut war. So zuletzt geschehen bei Westfalia. Der Grund, der in der Regel immer angeführt wird, ist u.a. immer die dramatisch sich verschlechternde Marktsituation. Und gilt das für alle?
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